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喝奶茶的恶猫的空间


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奶茶制作方法       我要收藏

2006-06-25 06:35:54

珍珠奶茶的原料:
1.  糖少许
2.  奶精2勺
3.  红茶适量
4.  奶茶精1勺
5.  果粉1勺
6.  珍珠少许

制作方法:
1.  将奶精用少量热红茶融化。
2.  并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3.  再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
4.  珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水)
5.  将珍珠放入杯中即可

注意:  如果做冰奶茶,可加冰块搅拌至冷即可

奶茶的起源一定在中国,这一点我们还是要坚信的,当年成吉思汗饮马多瑙河畔,教会了欧洲人喝奶,鉴真东渡中国茶随僧侣传入日本,欧洲人喝的茶是200年前,时任两广总督长麟送给英国人马嘎尔尼传入印度,再经印度传入英国,慢慢普及欧洲的,至于奶茶几个世纪直到今天国内还有几个少数民族地区,保持着喝奶茶的习惯.

国内最早奶茶中的茶是红茶,配料是奶和盐,主要的功能是化食消积,国外的奶茶增加了糖和植脂末,使奶茶的口感更好。国内今年有系列花草奶茶面市,在保留传统工艺的同时口味变化更丰富,且又有一定的功效,如玫瑰娇妍,菊花明眸,芦荟纤秀身材,熏衣草助眠,薄荷提神醒脑等.

 


蒙古奶茶

蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区,他们习惯于“一日三餐茶,一顿饭”。所以,喝咸奶茶,除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法,每日清晨,主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶,早上,他们一边喝茶,一边吃炒米,将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。


  蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为不的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。

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